Archiv für den Monat: Oktober 2015

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Marmo­rierte Muffins

2 Eier

6 EL Milch

125 g Butter

80 g Zucker

1/2 P. Vanillezucker

250 g Mehl

1/2 P. Backpulver

1 Prise Salz

für den dunklen Teig:

3 EL Kakao

3 EL Milch

2 EL Zucker

Zum Garnieren: 75 g Kuvertüre und nach Belieben buntes Zuckerwerk

Die Eier schaumig schlagen. Milch, Butter, Zucker und Vanil­le­zucker unter die Eier rühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz auf die Eimasse sieben und zu einem glatten Teig verrühren.

Unter 1/3 des Teiges die Zutaten für den dunklen Teig rühren.

In die Muffin­formen schichtweise den Teig füllen, dabei mit dem hellen Teig beginnen.

Bei 170°C die Muffins 15 bis 20 Minuten backen und nach dem Abkühlen mit der Kuvertüre bestreichen. Nach Belieben verzieren.